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많은 현대인들이 아름다운 몸매를 위해 칼로리 섭취를 낮추는 다이어트를 한다.

그런데 이러한 칼로리 섭취 저감화식 다이어트가 인체의 노화에도 도움을 준다는 연구결과가 최근 보고되었다.

또한 이러한 항노화의 작용으로 알츠하이머, 암, 심장병 등의 위험도 감소시켜줄수 있는 가능성이 있다고 한다.

현대인은 고칼로리에 대한 노출이 점점 증가하고 있다.

이로인한 체형의 붕괴, 성인질병의 증가 등으로 일부 영양학자들은 육류섭취를 주장하지만,

이 또한 축산업의 영향을 받은게 아닌가 의심이 된다.

육류섭취가 증가함에 따라 발생하는 가축 사육 환경의 저질화와,

이로인한 육류가공품의 저급화로 인해 인간의 건강도 불균형에 빠졌기 때문이다.

예를들면 가축의 증체량을 늘리고자 곡물사료의 섭취량이 늘게되면서,

돼지고기는 과거에 비해 지방의 양이 엄청나게 증가하였다.

삼겹살의 경우 과거에 비해 지금은 비계가 절반을 넘는다.

이로인해 삼겹살을 섭취하면 고지방 식이로 이어지고, 이것은 다시 심혈관계질환으로 이어진다.

여러가지 다이어트방법이 인터넷을 떠돌고 있지만,

몸무게 감소 효과와 건강 증대 효과를 동시에 얻을수 있는 다이어트 방법은

1. 저칼로리 식단 

칼로리 섭취를 끊어서는 안된다. 그 양을 줄이라는 것이다. 

현미와 같은 난소화성 곡물로 대체하는 것도 매우 좋다. 

하지만 난소황성이라고 섭취량을 늘리는 것은 당영히 안된다. 

내 주위에 다이어트를 한다고 난소화성이나 닭가슴살 등을 먹는 사람들이 있는데, 

이 사람들은.. 매우 많이 먹는다. 아주 많이 먹는다. ;;

2. 고단백 식단

고단백을 위해 육류섭취 보다는 콩가공식품이 더 훌륭하다.

콩은 고단백이면서 동시에 콜레스테롤 수치를 낮추는 등, 체내 지방 밸런스를 

바로잡는데 뛰어난 효과가 있다.

그리고 현대인, 특히 한국인의 육류섭취 횟수 및 양은 과하게 높은 수준이다.

이로인한 가축 사육 환경 저질화로부터 이어지는 육류품질저질화로 인간의 건강 

밸런스까지도 위협이 되고있다.

항생제 과다 사용, 사료의 저질화 등등 이것이 육류에 축적되어 인간에게까지 

이어지기 때문이다.

3. 야채 및 과일 섭취량의 증대

야채 및 과일의 섭취의 이득은 꼭 일일이 연구자료들을 예로 들지않아도 상식으로 

잘 알고 있을 것이다.

비타민만 예로 들더라도, 지금까지도 이슈가 되고있는 천연 비타민과 합성 비타민과의 

차이라든지, 우리가 건강기능성식품이라고 불리는 것들도 식용 천연물로부터 추출되는

 것들이 대부분이다.

그런 제품들을 일부러 고가에 돈을주고 사먹느니, 식단에서 야채의 섭취를 늘리는 것이 

더욱 현명한 일이다.

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관련 자료 :  http://mirian.kisti.re.kr/gtb_trend/pop_gtb_v.jsp?record_no=235550&site_code=SS1026

: 만성 질환으로 인한 세포 손상으로부터 세포를 보호하는 방법에 대한 돌파구 제시

캘리포니아(CA) 샌프란시스코(San Francisco) 2012년 12월 6일, 미국 캘리포니아대학 샌프란시스코분교의 글래드스톤 (Gladstone) 연구소는 저탄수화물 식품과 저칼로리 식사인 케톤체생성식사 (ketogenic diet)가 노화를 늦출 수 있는 새로운 메커니즘을 발견했다. 이 근본적인 발견은 식습관,식사가 얼마나 노화 진행 속도를 늦추는지 나타냈으며, 이것은 언젠가 과학자들에게 더 나은 치료 또는 알츠하이머 질환과 여러 암 형태 그리고 심장병을 포함한 노화 관련 질병을 방지할 수 있도록 할 것이다.

노령인구가 계속 증가함으로써 노화 관련 질병은 점점 더 흔한 일이 되고 있다. 이미 미국인의 6명 중 1명은 65 세 이상이다. 심장병은 지속적으로 미국의 사망률 1위이며 암과 알츠하이머병이 바싹 뒤쫓고 있다. 이러한 질병은 환자, 가족 및 의료 시스템에 엄청난 부담을 준다. 그러나 오늘날, 글래드스톤 연구소 선임 연구원 에릭 버딘(Eric Verdin) 의학박사 실험실의 연구원들은 인간의 몸에서 화합물이 노화 과정에서의 어떤 역할을 하는지 알아내고 다양한 노화 관련 질병을 치료하고 방지하는 새로운 치료를 위한 열쇠가 될 수 있을지 밝혔다.

최근 저널<Science>에 게재된 연구논문에서, 버딘 박사와 그의 연구팀은 장기적인 저칼로리 또는 케톤체생성 식사 동안 생성되는 케톤체 (ketone body)라고도 불리는 화합물 베타-히드록시부티르산염(β- hydroxybutyrate, βOHB; 세균이 탄소와 에너지원의 저장용으로 사용)의 기능을 조사했다. βOHB와 같은 케톤체들은 1형 당뇨병과 같은 질병이 있는 사람에 매우 높은 농도로 존재하면 독성이 될 수 있는 반면, 본 연구팀은 낮은 농도의 βOHB는 신체에 독성 수치를 높이며 노화 과정에 관여하는 특정 분자에 의해 발생하는 산화스트레스(oxidative stress, 활성산소 생산계 및 소거계(消去系)의 균형에 의해 거의 일정하게 유지되고 있던 생체 산화수준이 약제, 방사선, 허혈 등 여러 가지 요인에 의해 이러한 균형이 무너진 상태)로부터 세포를 보호하는데 도움을 준다는 것을 발견했다.

버딘 박사는 지난 몇 년 동안의 연구에서 칼로리 규제는 노화를 늦추고 수명을 증가시켰다는 것을 알아냈지만 이런 효과의 메커니즘은 알아내기 힘든 상태로 남아있다고 말했다. 버딘 박사는 본 연구논문에서 운동이나 금식 중에 신체의 주요 에너지원인 βOHB는 산화스트레스를 촉진할지 모르는 효소들을 차단하고 따라서 노화로부터 세포를 보호한다.

세포는 에너지를 생산하기 위해 산소를 사용함으로써 산화스트레스가 발생하지만 또한 활성산소로 알려진 잠재적인 다른 독성 분자들도 배출한다. 세포가 노화되어감에 따라 세포 손상, 산화스트레스 그리고 노화로 이어지는 활성 산소 제거가 덜해진다. 그러나, 버딘 박사와 그의 연구팀은 βOHB가 실제로 이러한 과정을 지연시킬 수 있다고 밝혔다. 일련의 실험에서, 첫 번째로 인간 세포에서 마우스 조직 (tissue)에서, 연구팀은 만성적인 칼로리 제한 다이어트 동안 βOHB를 투여했을 때 발생하는 생화학적 변화를 관찰하였다. 연구원들은 칼로리 제한 다이어트는 히스톤-디아세틸라제(histone-deacetylases, 암세포의 성장을 촉진하는 효소) 또는 HDACs라고하는 효소의 활성을 차단하는 βOHB를 생산하도록 자극한다는 것을 발견했다.

일반적으로 HDACs는 Foxo3a(forkhead 유전자계에 속하며 노화, 암, 당뇨병과 연관되어 있는 것으로 알려짐)와 Mt2(멜라토닌 수용체로, 인슐린 방출은 멜라토닌에 의해 조절됨)라고 하는 유전자 쌍의 유전자 작동을 끈다. 그러나 증가된 βOHB 수치는 이 두 유전자를 작동하지 못하게 하는 HDACs를 방해한다. 일단 활성화되면, 이들 유전자들은 세포가 산화스트레스에 저항하는데 도움을 주는 과정을 시작한다. 이러한 본 연구의 발견은 βOHB에 대한 새로운 신호 역할을 발견했을 뿐 아니라 신체의 모든 세포에 좋지 않은 영향인 노화를 지연시키는 방법 또한 나타낸다.

글래드스톤 연구소의 신경 질환 전문가인 카트리나 (Katerina Akassoglou) 박사는 본 연구결과는 또한 신경 질환과 노화에 관여하는 것으로 이미 알려진 HDACs의 근본적인 메커니즘을 이해하는데 큰 발전을 이루었다고 말했다. 본 연구의 발견은 수백만을 괴롭히고 몇 가지 안되는 치료법이 있는 알츠하이머병, 파킨슨병, 자폐증 및 외상성 뇌손상과 같은 광범위한 신경 상태 질환에 의의가 있을 수 있다.

현재 미국에서 수백만 명이 종합비타민 영양보조제를 복용하고 있지만 심장병 예방에 별다른 도움이 되지 못한다는 연구 결과가 제시되었다. 즉, 지난 10년 동안 15000명의 남성 의시들을 대상으로 연구가 진행된 결과, 종합비타민 영양보조제가 심혈관 질환 예방에 별다른 효력이 없다는 주장이 제시되었다. 연구 결과를 발표한 미국 하버드 의대의 Howard Sesso 박사는 “일반적으로 비타민 영양보조제를 복용하는 사람은 건강에 좋겠지 생각하지만 실제로 건강 개선 효과를 확인할 수 있는 증거들을 중심으로 의학적 결론을 유도하여 그 효과를 입증해야 한다” 고 주장하였다. 연구진은 이번 연구 결과를 미국 로스앤젤레스 시에서 열리는 미국 심장협회의 학술모임에서 발표하였는데, 상세한 내용은 Journal of the American Medical Association 학술지의 11월호에 출판될 예정이다.

연구진은 이번 연구 수행을 위해서 기존에 발표된 임상의사 보건 연구 2단계에서 도출된 데이터들을 종합 분석하였는데, 이 데이터베이스에는 1997년도부터 시작하여 총 14,641명의 남성 의사들의 건강 기록들이 포함되어 있다. 이들 모두 관련된 데이터가 수집된 시점에 50세 이상이었다. 연구진은 이들을 임의로 선택하여 한 집단에는 매일 종합 비타민 영양보제를 복용하도록 하고 또한 다른 집단에는 가짜 영양제를 복용하도록 하였다. 연구진은 11.2년에 걸친 추적 연구를 통하여 종합 비타민 영양보조제 복용 집단과 복용하지 않은 집단별로 심혈관 질환으로 인한 사망비율, 심장발작 또는 뇌졸중 발생 빈도수를 비교한 결과 나이, 흡연여부, 아스피린 복용여부, 고지질증, 당뇨병 또는 심장병 요인들을 감한 하여 분석하여도 두 집단 사이에 별다른 차이가 존재하지 않는다는 결론을 얻게 되었다. Sesso 박사는 심장병 예방을 위해서 비타민 영양보조제를 복용할 필요성이 없다고 주장하고 있지만 미국 임상의사 보건 연구를 통하여 2주 전에 Journal of the American Medical Association 학술제 발표된 논문에서는 비타민 영양보조제를 복용하면 암 발생 위험성이 8% 감소된다고 주장된 바가 있다.

이와 같은 주장과 연관하여 미국 하버드 의대의 Dariush Mozaffarian 박사는 “비타민 영양보조제를 복용하는

사람의 경우 약이 건강 개선에 도움이 되므로 생활 습관의 개선이 별도로 필요없다고 오해할 소지가 있다. 개인적인 생각으로는 종합 비타민 영양보조제는 복용하는 사람들의 대부분이 건강을 빠르게 개선할 수 있는 방법이라고 생각하지만 실제로 이와 같은 생각은 매우 위험하여 건강에도 악영향을 미칠 수 있다. 즉 비타민 영양보조제를 복용하는 사람일수록 식이조절을 하지 않거나 운동을 하지 않으며 또는 흡연을 지속할 가능성이 높기 때문”이라고 지적하였다. Sesso 박사도 이와 같은 Mozaffarian 박사의 의견에 동조를 표하면서 “종합 비타민 영양보조제를 복용하는 대다수가 건강상에 문제 발생을 예방할 목적으로 하고 있지만, 실제로는 비타민 영양보조제가 암을 예방하는 효과가 있을지는 모르지만 심혈관 질환 예방 효과는 없다”고 주장하였다.

출처 : http://mirian.kisti.re.kr/gtb_trend/pop_gtb_v.jsp?record_no=234116&site_code=SS1026

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비타민에 대한 생리활성 효능에 대해서는 찬반론이 격렬하다.

개인적인 생각으로, 비타민은 생명현상의 유지에 필수적인 요소이어서  결핍시 건강에 해로우며, 동시에  과다 복용시 부작용이 발생한다. 그리고 합성비타민과 천연비타민에 대한 의견도 분분하다. 따라서 식사를 통한 비타민의 섭취가 충분하다면, 굳이 비타민제제를 따로 섭취하는 것은 오히려 건강에 해로울 가능성이 있다고 생각된다.